桔酱排骨

2、排骨入冷水锅煮开后稍煮几分钟，把血水去尽。

3、焯完水的排骨用温水洗净，加水和姜片煮开转小火炖至排骨软烂。

4、排骨出锅前15分钟加少许盐调味。

5、把排骨沥出来备用。

6、锅内加少许油烧热后加入4-5勺桔酱。

7、桔酱加少许排骨汤和少许盐调好味炒匀。

8、倒入排骨翻炒均匀即可。

9、剩下的排骨汤加些蔬菜煮一下就是一道美味的汤了。

贴士：这道菜是桔酱的副产品之一，也是我最得意的作品。熬了那么多桔酱之后，就一直想着怎么消耗它，熬的时候就想好要拿它来入菜。儿子喜欢吃排骨，首先想到拿桔酱来烧排骨。烧的时候我也很忐忑，之前从来没有见过这道菜，只是凭着自己的想像去烧，不知道出来会是什么样子，还好成品如我预想的一样好吃，酸甜可口，还有一股淡淡的果香，桔酱排骨大受儿子的欢迎。[LaoYanHuo.com]