材料
面粉100g、转化糖浆70g、植物油20g、枧水1g、莲蓉馅300g、蛋液少许。[LaoYanHuo.com]
特 色:
没有月饼模也可以做出可爱的月饼。[LaoYanHuo.com]
做法
1、准备好原料。
2、枧水和植物油倒入糖浆里拌匀。
3、筛入面粉。
4、揉成光滑的面团醒发1到2小时。
5、取一块面团填入模具取出称一下重量。
6、按照50g一个=馅料30g，皮20g，将馅和皮都称好。
7、全部团成光滑的球。
8、取一皮料压扁放上馅。
9、用手往上将饼皮推到最后收口。
10、填入模具压扁。
11、用模具压出表情。
12、用手从下往上推出脱模。
13、烤箱上下火180度预热5分钟用喷瓶喷一层水后入烤箱。
14、烤5分钟定型后刷上一层蛋液继续烤15分钟左右。
15、烤好的月饼密封起来等回油再吃。
贴士：烤箱的温度和时间根据月饼的大小调节，月饼下面容易烤糊，如果没有上下分开控温的烤箱，就在下层放一层锡纸阻隔。[LaoYanHuo.com]
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