材料
鸭锁骨、料酒、糖、盐、生抽、老抽、啤酒、食用油、白芝麻、葱花。[LaoYanHuo.com]
做法
1、锁骨对切，洗干净泡水1-2小时去血水后捞起沥干。
2、锅热油小火煸蒜末。
3、加锁骨，加生抽、老抽、料酒、盐、糖少许。中火翻炒变色差不多的时候倒黄飞鸿麻辣花生边角料继续煸。黄飞鸿麻辣花生边角料辣椒不提前和蒜末一起煸，因为那些辣椒和花椒都是制过的，很容易煸糊，糊了就会有苦味了，切记。
4、倒入一罐啤酒，莫过锁骨即可，中小火盖盖子炖至汤汁少许的时候，开盖大火收干。
5、最后关火加熟白芝麻、葱花翻均匀。
6、摆盘上桌啊！
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