槐花蒸饭

2、清洗干净。

3、沥干水分，用盐拌匀。

4、准备好小麦面粉、玉米面粉。

5、面粉洒在槐花上。

6、拌匀。

7、屉上铺玉米叶（或屉布）。

8、把拌好粉的槐花均匀地铺在屉上。

9、开火蒸制，上汽后转中火继续蒸5分钟，关火焖2分钟。

10、取出晾凉。

11、大蒜捣成蒜泥。

12、添加酱油、醋和香油兑成蘸汁儿，吃时用槐花饭蘸食。

贴士：
1、食用槐花，选未开放的花蕾也就是槐米最好，口感脆香味浓。

2、槐花可以用来做汤、拌饭、焖饭、蒸槐花糕、槐花麦饭、槐花粑粑、槐花饺子或包子。

3、不喜欢粗粮的，可以只用小麦面粉。

4、面粉的量掌握着每一粒槐米都均匀裹上一层面粉即可。

5、可以用调好的蒜泥汁拌匀槐花饭，也可以蘸食。

6、槐花的味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。[LaoYanHuo.com]