材料
低粉160克、泡打粉1/4茶匙、苏打粉1/8茶匙、黄油80克、细砂糖100克、椰奶200克、鸡蛋2个、椰蓉150克、椰丝少许。[LaoYanHuo.com]
特 色:
懒人蛋糕。[LaoYanHuo.com]
做法
1、黄油软化后，加入细砂糖打发，打到颜色发白，体积稍膨大。
2、分次加入打散的鸡蛋液，每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
3、倒入过筛后的低筋面粉、泡打粉和苏打粉，轻轻拌匀。
4、加入椰奶，轻轻拌均匀。
5、加入椰蓉，改用橡皮刀拌匀。
6、用橡皮刀以不规则方向轻轻拌匀成均匀的面糊。
7、倒入模具，2/3满，表面撒上适量的椰丝，放入预热好的烤箱中层，180度，约30分钟，即可。
贴士：最近比较懒，不想做太复杂的点心，所以玛芬这个简单易做的蛋糕就经常出现在咱们家的餐桌上了，后来，咱家的大人、小孩都称呼玛芬蛋糕叫“懒人蛋糕”。[LaoYanHuo.com]
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