松蘑盖饭

2、青红椒切丁、葱、姜切末。

3、锅中放油，下葱、姜末炒香，放入肉丁。

4、肉丁颜色变白，下入松蘑。

5、调入生抽、蚝油、盐翻炒，加入少许清水，烧至八成熟。

6、放入青红椒，翻炒均匀，撒鸡精出锅即可（厨房小语：不要烧的太干，略带点汤汁最好）。

贴士：
1、由于崂山地区这些特殊的气候、水质条件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松蘑品质最佳。

2、用松蘑拿来做了松蘑盖饭，盖饭也叫盖浇饭，是把各种菜弄好了之后放在饭上面，所有有这样一个名字“盖饭”。这道盖饭里的松蘑口感特别嫩滑，香气浓郁，只因在崂山吃过一次就再也忘不下了。[LaoYanHuo.com]