椰香杏桃马芬

低粉160克、泡打粉1/4小匙、小苏打1/8小匙、杏桃干100克、鸡蛋2个、细砂糖100克、植物油100克、椰奶200克、椰蓉100克。[LaoYanHuo.com]

用吃剩的干果做蛋糕——下午茶的好选择。[LaoYanHuo.com]

1、杏桃干切成细条。

2、鸡蛋加糖用打蛋器搅匀。

3、加入植物油搅拌均匀。

4、加入椰奶，继续搅拌均匀。

5、低粉、泡打粉和苏打粉一起过筛，加入做法4中。

6、再加入椰蓉。

7、用橡皮刀以不规则方向轻轻拌匀成面糊。

8、加入杏桃干，用橡皮刀轻轻拌匀。

9、将面糊倒入模具内7分满，烤箱180度预热后，放入烤箱中层烤20-30分钟即可。

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