杂粮面条菜煎饼

2、姜切末，放入猪肉丁中。

3、倒入大喜大烤肉酱，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽，腌渍。

4、面条菜摘干净，浸泡，洗净。

5、锅子烧水，将面条菜放入，焯水一分钟。

6、捞出，冲凉。

7、捞出，挤干水分。

8、将其切碎。

9、猪肉腌渍半小时左右。

10、将面条菜放入腌渍的猪肉里面。

11、大葱切碎，放入其中。

12、加入葵花籽油，搅拌均匀。

13、搅拌均匀，调成馅料。

14、将粉类混合。

15、水烧开，舀入碗中，自中间位置慢慢搅拌，不要一次搅拌完。

16、剩余的粉类，再加入少许凉水，混成面团。

17、取一个小面团，团成圆球。

18、按压出一个窝，填入馅。

19、慢慢捏合，团成圆球。

20、平底锅烧热，倒入少许葵花籽油。

21、将团好的菜团球放入锅内，轻压成饼。

22、煎至金黄，翻面。

23、翻面后，倒入少许清水，末过饼的三分之一。

24、盖盖子，将水熬干，转小火，将饼底再次煎成金黄色。

25、出锅即可。

贴士：
1、面条菜摘干净，在水中浸泡，可以使其新鲜，旺盛，还可以去掉农药残留或者泥土（市售的很难说是否大鹏种植，说不定会有农药残留）。

2、杂粮粉都是粘度很小的，凉水和面，很松散，不宜成团，所以用一般开水，一半凉水，可以在一个碗内调和，也可以分开和面，只要大约一半一半即可。

3、大喜大韩式烤肉酱一般超市都有售，如果没有，可以用甜面酱代替腌肉。

4、杂粮饼不易熟，所以加入水，没过饼的三分之一，慢慢将其烧干。

5、与野菜搭配的最好是五花肉，肥油可以使野菜滋味更好哦！

6、黄淮地区有食用其野生幼嫩植株的习惯，嫩苗称为面条菜，多以蒸食为主，也可以炒食，凉拌、做汤，风味颇佳。全草及嫩茎叶入药，有润肺止咳、凉血止血功效，可治虚劳咳嗽，鼻衄、吐血等症。[LaoYanHuo.com]