凤梨慕斯蛋糕

2、加糖20克打匀，加牛奶打匀。

3、低筋面粉过筛。

4、将低粉倒入蛋黄中，拌匀。

5、蛋清打入无水无油的容器内。

6、将蛋白打发。

7、将蛋黄糊和蛋白拌匀后，倒入烤盘。

8、烤箱预热160度20分钟。烤好后，倒扣放凉，切片备用。

二、慕斯糊：
1、凤梨去皮。

2、将凤梨切成小块。

3、吉利丁放入冷水中泡软。

4、将凤梨打成果泥。

5、加入糖煮开后，加入吉利丁片，拌匀备用。

6、鲜奶油打发。

7、将果泥倒入打发好的鲜奶油中。

8、快速拌匀。

9、在模具底部放上蛋糕片，淋上慕斯糊，再放一片蛋糕，再加慕思糊，表面放上薄荷，放入冰箱冷藏。凝固后，脱模即可。

贴士：
1、吉利丁要乘着果泥热的时候放入，搅拌融化。

2、果泥倒入鲜奶油中，要搅拌均匀。[LaoYanHuo.com]