2、面粉筛入碗里,用刮刀拌匀(因面粉吸水性不同及温度不同,面团可能表现出不同的软硬度,可以根据实际情况调整炼乳的用量,若面团太干,可适当加一些炼乳。面团忌过度揉捏,揉成型后就不要再揉,揉太长时间会降低饼干的酥松度)。
3、将揉成团的面团放进保鲜袋里,擀开成有点厚度的长方形的面片。
4、擀好的面团切去不规则的边角,使面团更为工整,于用刀切成细条(剩余的边角可以再揉好再切成细条)。
5、把细条摆放铺了不粘油纸的烤盘上。烤箱160°预热,第二层上下火13分钟,至表面金黄色即可。
贴士:
1、我觉得这小饼干粉味很重,但甜味就稍少了一点,我家的都爱吃甜,所以觉得再加10克左右的糖粉会更好吃呢,但如果想用来给小宝宝当磨牙饼干,就不要加了,这样最好呢。
2、烤盘铺上不粘油纸会更方便取出,千万不要加硅胶垫,硅胶垫烤的时候容易浮起来一部分,导致饼干变弯变形哦![LaoYanHuo.com]