香酥猪颈肉

2、加入花雕酒，盐，胡椒粉腌制。

3、腌制好后，控干，扑上生粉。

4、锅中放入油，烧到7成热。

5、油热后，放入油锅煎炸。

6、两面金黄色后，取出。

贴士：
1、猪颈肉是猪颈部分夹杂在肥肉之间的瘦肉，一只猪只有很少的肉。吃起来不肥不腻，润滑，很受欢迎。

2、猪颈肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。[LaoYanHuo.com]