银耳西米水果羹

2、煮15分钟后关火，盖锅盖闷至凉透。

3、倒出大西米，用清水冲去表面粘液。

4、重新放入锅内，加清水煮开。

5、再煮15分钟，至大西米内芯只有很小的白点关火。

6、还是盖上锅盖闷至大西米变得完全透明状，捞出浸入冷开水中即可。

二、水果羹的制作：
1、银耳用清水浸泡2-3小时至完全涨发后洗净。

2、剪去银耳底部的硬块，撕成小片。

3、水果去皮去核，切成小块。

4、泡发后的银耳加入足量清水烧开，转小火煮1小时至银耳软糯粘稠。

5、加入适量冰糖和水果，煮5分钟。

6、最后加入泡发后的大西米，煮开搅匀即可。

贴士：
1、秋天早晚温差加大，天气也会变得逐渐干燥。除了早晚要适当增加衣物，注意保暖之外，还要做好内部调理，防止秋燥。这个季节可以多吃些有助于滋润的食物，如银耳、百合、藕等等，还可以多食用各种具有保湿功能的水果，则可以以内养外，抵抗秋燥，让我们的肌肤更水润。

2、银耳西米水果羹是一道我们从小吃到大的家常甜品。清热润肺，滋阴祛燥，清甜可口，价廉物美。出了银耳和大西米之外，还可以选用各种当令水果、像苹果、柑橘、桃子、梨等等，不仅有利于补充各种维生素，还能增加水分的摄入，避免天气干燥引起的皮肤干燥症。[LaoYanHuo.com]