蓝莓曲奇饼干

52L烤箱自带烤盘约三盘的量。
黄油190g、糖粉20g、高筋粉200g、玉米淀粉90g、全蛋液60g、香草精3g、蓝莓酱适量。[LaoYanHuo.com]

这款饼干很适合当下午茶点心。[LaoYanHuo.com]

1-3、提前把蓝莓煮成果酱备用，黄油提前软化用打蛋器打散分次加入糖粉打匀，鸡蛋打散分三到四次加入，每次打匀后再加下一次，直至完全的打匀。

4-6、蛋液打匀后，加入少许的香草精继续打匀，高筋粉过筛加入黄油糊中完全的搅拌匀，取相应的曲奇花嘴，装入裱花袋中。

7-10、把饼干糊装入裱花袋中，依次挤入烤盘中，取一碗清水用筷子沾少许清水，在挤好的饼干中间轻轻的按一下（清水是材料外的），把备好的蓝莓果酱挤入饼干的中间（凹进去的部分）。

11-12、烤箱提前预热，温度设置为175度，上下火，烤盘放入中层，时间约20-25分钟出炉冷却即可。

贴士：
1、蓝莓果酱可以提前一天做好备用，也可以更换提前的口味果酱。

2、挤曲奇的裱花嘴我用的是大号的多齿花嘴，如果没有的可以选择自家有的花嘴就行。

3、挤果酱的时候，尽量不要挤太多，量过多会烤的时候会跟饼干表面混合。

4、烤箱的温度和时间根据自家的烤箱来具体操作，我的只能作为一种参考。

5、这款饼干也很适合当下午茶点心，或是包装好送人都比较得体。本人很喜欢这款饼干，接下来的几天里做了好几次，送朋友后都说味道很不错，奶香味浓郁中带着酥脆的口感。[LaoYanHuo.com]