蒜蓉西兰花[图解]

西兰花200克、蒜末1茶勺/等量蒜粉、植物油2茶勺（小熊食用玉米油，味道不是很浓）、盐少许。[LaoYanHuo.com]

1、首先将买来的西兰花放在盐水中浸泡20分钟，这样可以清除掉一部分菜上的虫虫。然后放些蔬菜洗洁精清洗，并用流水洗净掰成需要的大小。

2、洗好的西兰花放入沸水中焯一下，不要超过30秒，超过30秒容易破坏其营养价值。

3、锅中放入两勺玉米油，烧至7成热的时候放入蒜末爆香，加入西兰花翻炒1分钟，撒入少许盐即可出锅。也可以待油热之后放入西兰花翻炒，然后加入盐巴与蒜粉反超一分种出锅，用蒜粉的好处就是味道均匀。

4、正确料理西兰花，一道精品素食。

贴士：做好西兰花的三个小秘诀：
1、洗西兰花的时候要放入盐水中浸泡10分钟左右。

2、焯西兰花不要超过30秒，否则养分被破坏。

3、蒜粉味道更加均匀入味，植物油选择无味道的色拉油或者玉米油为宜，这样才能保证西兰花的原始味道。[LaoYanHuo.com]