2、锅中烧油,炒香葱姜蒜,下肉末炒熟,再将泡椒和泡姜下锅。
3、转小火,加入豆瓣炒出红油。
4、加水,将豆腐下锅,水开后加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味,盖上锅盖大火烧8分钟。
5、用水淀粉勾芡,撒上香葱即可出锅。[LaoYanHuo.com]