无矾油条

2、盐和碱加少许水花开，一点一点的揉进发酵后的面团里。

3、揉匀后再次发酵三倍大。

4、面板刷油，面团擀压成四方形，切成等长的小段，然后两段一组重叠，用筷子压一下。

5、坐锅，油量多，等油温升高到8成时下面胚子，用筷子扒拉下，均匀受热。这一步大家在外面也是常看见的吧。用厨房纸吸油后就可以开吃了。我不怎么会步骤图，大致就是下面几步。

贴士：
1、盐和碱我放少了，缺少了盐和碱的味道。

2、不要贪多，因为家里的锅面积有限，我的油条发的很好，可是炸的时候明显的因为面团太大而没有炸透，所以缺少干香的味道。

3、自家做的，怎么都少了外卖那种特别的味道，形似而神不似啊。油条这样的东西，我一年也难得吃上一回，纯粹为了好玩，所以可能以后不会再尝试。[LaoYanHuo.com]