杏仁酥条2

面团：中筋面粉250克、盐5克、黄油38克、水125克。
裹入油：片状黄油167克。
表面装饰：蛋液、杏仁碎、细砂糖。
千层酥皮4折、3折各2次。[LaoYanHuo.com]

可作为万圣节美食。[LaoYanHuo.com]

1、将千层酥皮擀至约2mm厚（图1），修去两边，表面涂蛋液，洒杏仁碎和细砂糖，然后用手掌轻压，使之与面团结合紧密（图2）。

2、将面团切割成25×1.2cm的长条（图3）。

3、将细条扭成螺纹状，排在烤盘上（图4）。

4、入预热200℃的烤箱，中上层，上下火，10-15分钟。

贴士：起酥的点心品种挺多，难度不一，我根据自己的操作体会排了个序，从易到难依次是：丹麦吐司（含金砖、手撕包等）、千层酥皮（简易折叠派皮——千层酥皮——反折叠派皮）、花式丹麦、可颂。丹麦吐司只要打好了面团，开酥过程比其它的都要来得简单。此排序仅供参考哈。[LaoYanHuo.com]