泡椒土豆丝

2、泡椒切丝取少许泡椒汁。

3、土豆去皮刨丝儿。

4、土豆丝放清水里搓洗，洗去淀粉水，多洗几遍，水清澈点就好。

5、捞出沥水。

二、步骤
1、锅中放少许油，小火爆香花椒。

2、取出花椒粒，油留在过中。

3、放干辣椒跟姜片爆香。

4、放土豆丝，大火不断翻炒2分钟。

5、放泡椒丝跟泡椒水。

6、放少许盐（泡椒咸的，注意控制盐量）。

7、继续大火不断拌炒2分钟，土豆丝入味。

8、出锅。

贴士：
1、花椒我建议还是先爆香然后取出，爆香的时候注意别过头，会苦哈。

2、你如果有自虐倾向，那土豆丝就自己切哈，我不自虐所有用刨刀，哈哈。

3、搓洗土豆丝一定要的哈。[LaoYanHuo.com]