材料
米、鱼片、小青菜、鸡、鸡蛋、盐、油、生粉、胡椒粉、实际上还可以加点姜丝（只是他们不爱吃我就省略了）。[LaoYanHuo.com]
做法
1、先把鸡一只洗净焯水后放在锅里炖，在把米洗净用1小勺的盐和油泡半个小时。
2、把鸡汤倒到砂锅里在煮开，把米倒进去大火煮开后关小火熬2-3个小时。
3、把鱼片切成薄片，用盐，生粉，胡椒粉和一点点的黄酒腌个15分钟，把小青菜洗净做丝备用。
4、把熬好的粥底盛出一些到小锅里，在煮开后倒入鱼片，鱼片一变色加入青菜丝，加盐调味。
5、把鸡蛋两个打到碗里，加入三个鸡蛋壳的温水打匀，加一点点的盐，再过滤到另一个碗里。
6、把鱼片粥盛到碗里，把鸡蛋液倒进去，用锡纸或保鲜膜盖好，放到锅里用中火蒸5-7分钟左右即可。
7、浓稠好喝的鱼片蛋羹粥。
贴士：实际上这粥平时吃都很鲜美，只要熬好粥底，就可以加任何自己喜欢的配料，要想做出好吃的粥，一定要先用油和盐泡个半个小时，在下到煮滚开的高汤或开水里，这样的做出的粥才会浓稠好喝。[LaoYanHuo.com]
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