做法
1、白菜洗净切片，木耳、腐竹泡发洗净后用手撕成小块，豆腐干和黄瓜切片待用。
2、热油锅，放些葱姜末炒香，放入豆豉翻炒。
3、先下木耳、腐竹及豆腐干翻炒片刻，再放入白菜，略加些水大火收干，最后放入黄瓜片，加盐、鸡精调味即可。
贴士：晚餐我做了什锦白菜，其实就是素炒大白菜，只是加了些腐竹、木耳，又配了几片豆腐干和黄瓜，另外，炒的时候，忽然看见调料柜里的八宝豆豉了，这豆豉是山东朋友送的，太咸了，一直都没怎么吃。灵机一动，把它加了一勺调味，没想到味道还不错，所以这道菜就变成什锦白菜了。[LaoYanHuo.com]
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