凉拌罗马花椰菜

2、加入黑胡椒粉，盐和橄榄油拌匀。

3、依个人口味还可挤上点鲜柠檬汁即可食用（碗中红色为枸杞）。

贴士：
1、一个像宝塔，长相很特别，花球表面有着许多螺旋形小花组成，小花又以花球中心为对称轴成对排列的蔬菜，它的名字叫---罗马花椰菜。

2、罗马花椰菜名字的由来是因16世纪发现于意大利。它的神奇在于其规则和独特的外形，已经成为著名的几何模型：它以一种特定的指数式螺旋结构生长，而且所有的部位都是相似体，这与传统几何中不规则碎片形所包含的简单数学原理相似。正因其有着规则和严密的数学模型，吸引了无数数学家和物理学家的不断研究。

3、罗马花椰菜是一种可食用的蔬菜，与家族中的西兰花和白花椰菜没有任何区别。都含有丰富的维生素及矿物质，尤以维生素C的含量特别突出。还含有蛋白质，脂肪，糖，多种维生素和钙磷铁矿物质。据资料显示：每100g菜花中含维生素C是大白菜的4倍，番茄的8倍，芹菜的15倍，苹果的20倍。而维生素C不但能够增加干燥解毒能力，增加人体免疫力，而且是可抗癌的减肥美容食品。花椰菜供食用的花球和嫩茎部分营养丰富，尤其维生素C含量高，它的粗纤维含量少，质嫩适口。味道清淡，容易消化，尤其适合于老人，孩子，病人食用。

4、食用和做法和普通花椰菜一样，既可炒着吃又可凉拌，口味和口感与普通的花椰菜一样。中国1991年从英国引进，在长江流域栽培。特征特性：植株生长旺盛，展开度60厘米，株高70厘米，叶狭长。花球绿黄色，圆锥形，似宝塔。每个花球由200多个圆锥形的小花球呈螺旋状紧密排列而成，花球紧实、美观，质地细嫩，维生素C含量较一般花椰菜高40％。[LaoYanHuo.com]