红豆冰棍

2、将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，关小火煮5分钟。

3、将整个内锅放入焖烧锅中焖1个小时。

4、这时的红豆已经完全熟路，但应该是整粒的。

5、再开火加入适量白糖小火煮5分钟，红豆应该还是完整的有点裂开但没开花的。

6、把红豆盛出来再加入适量的白糖拌匀静置1-2个小时，红豆要比平时甜一些，那样子做的冰棍才不至于没味。

7、8、加入鲜奶油和牛奶拌匀。

9、倒入冰棍模子中凝固即可。

贴士：
1、红豆冰棍是我小时候最爱吃的冷饮，在炎热的夏日中来一根，凉凉地甜甜地，一口下去还能咬到整粒的红豆，能感觉到属于红豆冰棍特有的香气，啃完后能开心冰爽一整天。

2、如果想吃到完美的红豆冰棍，主要是要煮好里头的红豆，绝对不能煮的过烂，豆皮分离成红豆沙，那样就失去口感不好吃了，理想中的红豆应该是有完整的颗粒却还有软糯的口感。还有里头鲜奶油和牛奶我最喜欢的比例是2：1，或1：1也可以，尽量不要都用牛奶，因为牛奶冰冻过会水奶分离吃的口感会不香。

3、煮红豆很简单，主要是让红豆在锅里焖熟，尽量不要让豆在锅里持续的翻滚最后破皮，我喜欢用焖烧锅或是高压锅做，简单又方便。可以一次性多煮点红豆，留着做甜点（如红豆冰沙）啥的都不错。[LaoYanHuo.com]