材料
冬瓜、蛏干、姜片、葱花、蒜蓉、耗油、白糖、黑胡椒。[LaoYanHuo.com]
做法
1、冬瓜去皮切块儿。冬瓜放开水中焯水（1分钟），捞起沥干水分备用。起油锅，葱姜爆香。
2、放入蛏干煸炒。炒出香味后放入适量白糖。
3、放入焯好的冬瓜同炒。
4、放入适量耗油和盐炒匀。出锅前撒入蒜蓉翻炒，炒出蒜香味后撒上少量黑胡椒即可出锅。
5、夏末去火消脂菜。
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