材料
做法
1、鸡心从中间刨开，洗净血水，用盐、料酒腌10分钟，泡椒切段。
2、锅中烧水，鸡心冷水下锅焯水，水开后捞出控水备用。
3、锅中烧油，炒香葱姜蒜、泡椒，将鸡心下锅焯，加少量料酒，再用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。
4、翻炒均匀即可出锅。
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