黑木耳鸡肝汤

2、鸡肝洗净切斜刀片成厚片。

3、姜切丝，葱切粒。

二、制作：
1、虾头的妙用在此：锅中倒入橄榄油，把虾头爆香，做出虾油，盛在碗在备用。

2、取一锅水，放入黑木耳煮至熟，关火，倒入鸡肝，沸腾的汤水用余温就能把鸡肝烫熟，所以不要继续开火煮，否则就变成柴鸡肝了。

3、加入爆好的虾油，撒上葱花，调入盐即可食用。

贴士：动物的肝脏有丰富的铁元素，维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，能保护眼睛，除了能维持正常视力外还有很强的补血功效，每周吃一回动物肝脏就是吃天然的补血剂，所谓药补不如食补，这天然的吃比其他啥保健品的都管用。鸡肝汤放了些黑木耳进去，功效是清除体内垃圾。[LaoYanHuo.com]