材料
特 色:
养眼小妙方——孜然爆鸡肝。[LaoYanHuo.com]
做法
1、青红椒洗干净后切成菱形块备用，一部分的葱姜切成末，剩下的葱切段，姜切片，鸡肝用清水泡30分钟。
2、锅中放入清水，大火烧开，放入葱段、姜片和八角，然后放入鸡肝，撇干净浮沫后调入1茶匙盐、1汤匙生抽，改中火煮10分钟。
3、煮好的鸡肝捞出沥干水分，切成片。
4、另起锅，锅中放油，爆香葱姜末，然后放入青红椒块翻炒。
5、再放入鸡肝片，调入1汤匙生抽和1茶匙盐炒匀。
6、最后放入适量的孜然即可出锅。
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