材料
做法
1.将鸡肝洗净，放在菜墩上片成片；
2.鸡肝放入清水碗内，加入料酒浸渍；
3.将净笋切成小薄片；
4.水发冬菇片成片，分别放入盘内；
5.汤锅置大火上，舀入鸡清汤煮；
6.将鸡肝片连水倒入锅内，用手勺推动，待汤见沸；
7.用漏勺捞出沥干水分，放入汤盆内，再将汤面浮沫撇尽；
8.放入笋片、冬菇片、精盐、味精烧沸；
9.加些熟猪油起锅，倒入鸡肝片碗内即成。[LaoYanHuo.com]
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