2、山药去皮切丁浸入清水里。
3、青菜洗净切丝。
4、锅中放入猪骨汤和适量清水烧开,放入浸泡后的大米。
5、大火煮开后转小火继续煮15分钟。
6、加入山药丁煮15分钟,再加入菜丝煮滚。
7、加入盐、胡椒粉,调匀即可。
贴士:
1、要说山药的模样长得真是很低调,土褐色的皮肤,满脸的杂须,貌不惊人。但就是这个外貌看上去土里土气的丑小鸭,的的确确是个心里美。脱去它丑陋的外衣,呈现在你面前的却是个洁白如玉,质地细腻的大美人,因其美味,因其营养,一直都受到人们的喜爱。更因其所具有健脾补肺、益胃补肾、增强免疫、延缓细胞衰老等药用功效,自古以来就被名医视为珍宝,这在《本草纲目》《神农百草经》里都有记载,是男女老少都适宜的食疗佳品。
2、山药既可作主粮,又可当菜肴,吃法多样且烹饪简单,蒸、炒、炖、煮各有滋味。山药本身没什么味道,几乎可以和任何食材搭配都合适。用山药熬粥,补脾养胃助消化,能刺激胃肠道运动,促进肠内物排空,增加小肠吸收功能。因其含有较多的营养成分,又容易消化吸收,故对于身体虚弱,需营养调补而脾运不健者,则是很好的滋补佳品,可以长期食用。[LaoYanHuo.com]