茶香熏排骨2[图解]

排骨、泡开的茶叶（我用滴茉莉花茶，泡开后挤干水分）、盐、糖、蜂蜜、蒜、料酒。
工具：锡纸、铁锅、蒸锅。[LaoYanHuo.com]

可作为过小年美食。[LaoYanHuo.com]

1、排骨斩段，用盐、料酒腌制一晚。第二天取出排骨加入少许泡好的茶叶，上锅蒸蒸熟约20分钟。取出蒸好的排骨，清理干净表面的茶叶备用。

2、铁锅中垫锡纸，撒上较多盐、少许糖、以及泡开的茶叶。用一次性筷子或者使用锡纸包裹家用筷子，架在锅中搭成桥状。

3、蜂蜜加少许凉水调匀，均匀刷与排骨段上。

4、刷好蜂蜜水的排骨段，架在锅中盖上锅盖。中火熏20分钟左右，直至排骨均匀上色。别忘记中途反面并继续刷蜂蜜水。

5、泡茶叶的水也别浪费了，直接用来煮米饭吧！茶香米香好吃。

6、这道菜请用铁锅；用一次性筷子或者使用锡纸包裹家用筷子；进行制作。
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