土豆泥热狗面包

A：高粉110G、低粉40G、细砂糖15G、盐1/4小匙、冰水70G、即溶酵母粉2G、蛋黄1个（18-20G）、土豆泥30G。
B：无盐黄油15G。
C：白芝麻少许。
D:、番茄酱、沙拉酱随意。
馅料：土豆、培根、黑胡椒、鸡精、盐、油。[LaoYanHuo.com]

1、所有材料A倒入厨师机，1档2分钟，搅拌成团。3档6分钟，搅拌至面团可拉出厚的薄膜。

2、加入室温软化的黄油，1档5分钟（中途停下挂2次），3档5分钟至面团可拉出薄膜。

3、面团放入容器中盖上保鲜膜进行基础发酵至面团变2倍大，约1个半小时。

4、面团分成5等分，滚圆后盖上保鲜膜松弛10分钟。

5、面团整形成橄榄形，盖上保鲜膜发酵约半小时（面团基础发酵时做馅料用土豆泥。做法：土豆削皮，切薄片，放入碗里。大火蒸软，拿出捣成泥。加入切小块的培根，加入黑胡椒，鸡精和盐。待土豆泥冷却后装入食品袋中。将袋子剪去一个小角做成挤花袋）。

6、烤箱预热180度。发酵好后的面团。用刀片再面团表面纵切一刀，继续发酵10分钟。

7、在面团上均匀的刷上蛋液，撒上少许白芝麻，在刀口处用食品袋挤上土豆泥。

8、在土豆泥上刷少许油。

9、将面包放入已预热的烤箱中，180度烤18分钟。[LaoYanHuo.com]