番茄紫菜蛋花汤

紫菜10克、番茄1个、鸡蛋1个、虾米15克、史云生原汁上汤、香葱、生姜适量。
[LaoYanHuo.com]

闻得到的浓醇原味——可作为元旦美食。[LaoYanHuo.com]

1、紫菜用水泡开，淘洗干净；虾米用水泡软后沥干水分；番茄底部切十字花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块；鸡蛋打散成蛋液；生姜切片、葱切花。

2、热油锅，爆香姜片。

3、放进虾米爆香。

4、放进番茄，翻炒几下。

5、倒入适量的史云生原汁上汤。

6、煮开后，放入紫菜。

7、煮开，淋入蛋液，划散成蛋花。

8、撒入葱花即可。

贴士：
1、紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

2、番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。

3、番茄和紫菜都是非常有益的食材，经常食用对身体很有好处。平时，我很喜欢用番茄紫菜加上虾米来做汤，方便快捷，营养又丰富，家人都很喜欢。这次因为家里有史云生的上汤，于是就用上汤代替水来煮这个番茄紫菜汤，味道好鲜美哦。[LaoYanHuo.com]