做法
1、鸭肝中放入八角，葱片，姜片、花椒加入清水煮8分钟捞出冲水待用。
2、小半碗热开水中加入半勺绿茶粉和盐少许，搅拌均匀，倒入大米饭中搅拌匀，进微波炉高火蒸2分钟。
3、取出鸭肝，并切成小粒，蒜头，洋葱，彩椒切小丁备用。
4、平底锅烧热，放少许橄榄油，放入洋葱碎和蒜末一起煸炒，放上鸭肝，用铲子拌匀，出锅前撒些碎黑椒，盐，糖。
5、碗中刷少许花生油，把鸭肝放入碗底，米饭放上面，入微波炉大火2分钟取出扣在盘中周围放上柠檬片、法香、小西红柿即可。
贴士：鸭肝：含有大量的维生素A，有补肝明目的功效，具有营养保健的功能，是最理想的补血佳品之一。[LaoYanHuo.com]
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