爽口萝卜皮

2、用刀把萝卜皮削成小片，每片皮上要带点萝卜肉。

3、削好的萝卜皮在冰水中浸泡20分钟，捞出沥干。

4、用盐、生抽、糖、陈醋和味精兑成调味汁，浇在萝卜皮上。

5、勺子里面添加植物油和干红辣椒段，小火烧滚至红椒变色变香。

6、趁热浇在萝卜皮上，撒上香菜段和熟芝麻，拌匀即可。

贴士：
1、萝卜皮上带些萝卜肉，吃起来辣度轻，口感好。

2、萝卜皮提前浸泡是为了口感更清脆。

3、拌匀后的萝卜皮在冰箱冷藏室静置20分钟，吃起来风味尤佳。

4、俗话说：冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方。李时珍对萝卜是这样评价的，他说“根、叶皆可生可熟，可菹可酱，可豉可醋，可糖可腊，可饭，乃蔬中之最有利益者。”也难怪有人会把萝卜称为“小人参”了。[LaoYanHuo.com]