脆炸银鱼[图解]

2、油炸粉倒入容器中，按照说明上的要求，兑入清水之后，再兑入少许白醋，然后将面条鱼放入裹匀脆炸糊。

3、锅中放油，7成热时，一条一条的放入银鱼，千万不要一起放，否则粘连，银鱼飘起，就可捞出控油。

4、一定第二次复炸，银鱼更脆爽，重新将油升温，7成热时，倒入全部银鱼，10秒钟捞出即可。

5、漂亮的炸银鱼出锅了。

贴士：做到以下三点，可以让你的油炸菜肴，更脆爽。
1、按照说明的比例，少放一点清水，加入一点白醋，可以更酥脆。

2、被炸食物，要撒一点盐，腌制片刻，并要控净水，避免油炸时，食物出水影响脆感。

3、被炸食物的表面，先裹上一层面粉，再放到脆炸糊中，能够使脆炸糊不易脱落。

4、做到以上三点，我们利用超市袋装的油炸粉，就能在家很容易的做出万能脆炸糊。这种脆炸糊，可以适用很多食材，如：虾仁；香椿等等。[LaoYanHuo.com]