姜葱鱿鱼卷

2、鱿鱼切花，汤锅加水和1/3姜片，水开后放入鱿鱼焯烫，2分钟后捞出、沥干水分。

3、另起锅，烧热，放少许油，油热后放入剩余姜片。

4、小火炒出香味后，放入焯烫后的鱿鱼。

5、翻炒1分钟，加入红辣椒。

6、炒匀后加入1大勺生抽。

7、加入葱。

8、加少许鸡精，翻炒均匀即可。

贴士：
1、鱿鱼要提前焯烫一下，不仅去腥，会使肉质更筋道。

2、调味料不需放得过多、过杂，以免掩盖了清鲜的口味。[LaoYanHuo.com]