蔓越莓椰丝乳酪球

奶油奶酪（creamcheese）200克、糖粉2大汤匙（30克）、牛奶1汤匙（15ml）、蔓越莓果干30克、大杏仁15克、朗姆酒1/4茶匙（ml）、椰丝50克。[LaoYanHuo.com]

不需技巧和烤制的甜点——适合初学者。[LaoYanHuo.com]

1、将奶油奶酪放在室温内软化（呈牙膏的软硬度即可），软化后用橡皮刮刀将其拌至顺滑，然后加入糖粉拌匀，再加入牛奶拌均匀，最后加入切碎的蔓越莓果干和打杏仁碎拌匀。

2、加入朗姆酒继续搅匀，然后放入冷藏室冷藏30分钟。

3、30分钟后，将拌好的乳酪糊分成约20个小球，放在保鲜膜上，再放入冰箱冷藏30分钟。

4、趁着冷藏乳酪球的时候，来烘烤椰丝：先将椰丝稍剪碎一下，平铺在烤盘中，放入120度预热好的烤箱中层，只开上火，中途需要用器具翻动一下椰丝，使其受热上色更均匀，直到烤成淡金黄色即可出炉，放在通风的地方自然冷却。

5、将冷藏好的乳酪球搓成规整的圆形，放入装有椰丝的碗中，将乳酪球均匀的沾满椰丝，蔓越莓椰丝乳酪球就做好了。

贴士：
1、这是一款不用烘烤也可以制作的美味甜点，非常适合初学者，没有太多准备时间，或在家招待朋友时，是款很快手的甜点。

2、你也可以用其他你喜欢的干果代替蔓越莓干和杏仁，比如葡萄干和核桃，开心果等等。

3、冷藏奶酪糊是为了让它稍具硬度，更易搓成圆形。

4、我用的椰丝，不是椰蓉，椰丝的口感会更好，做出来也更好看。椰丝在大型超市和淘宝烘焙店都可以买到。

5、烘烤椰丝的时间大概是3-5分钟，每家烤箱的温度有差别，以烘烤至金黄色为准。[LaoYanHuo.com]