蔓越莓水晶粽子

2、皂角米用清水浸泡一个晚上。

3、粽子叶浸泡清洗干净，搽干水珠，保持叶子湿润，取两张叠一起，折成一个锥形。

4、皂角米垫入底层，蔓越莓和白糖放在中间，上面再铺上皂角米。

5、漏斗装满食材后，把左右、上面的粽叶折下来，以不漏食材为原则把粽子包严实。

6、用棉线把粽子绕圈捆扎实，这样粽子就包好了。

7、煮粽子，这个用的是凉水下锅，煮35分钟左右。

贴士：
1、蔓越莓水晶粽子能热吃也可以冰鲜后吃。

2、端午节时找两种潮汕地区少见的食材：皂角米和蔓越莓来包粽子给老爸的菜谱添彩。蔓越莓盛产于北美，在西点、甜品里常出现。蔓越莓口感似山楂胜于山楂。且具有一种非常强力的抵抗自由基物质-生物黄酮，该物质能够有效的预防老年痴呆。滇皂荚俗称皂角米、皂角仁，是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。有养心通脉等功能。更适合老年人当保健零食。

3、打开粽子叶时惊呆了。疑是天上掉下来的宝石和水晶？掐了一下自己，的确是自己用蔓越莓和皂角米包的蔓越莓水晶粽，太惊艳了。蔓越莓水晶粽子，皂角米本无味因巧遇了蔓越莓，食材的奇妙组合赋予了特别的口感和美艳，加上自身的粘性，顿时变得分外妖娆。水晶宝石般的妖艳冲击视觉，酸甜口感颠覆了对传统粽子的印象。[LaoYanHuo.com]