蔓越莓果酱

2、加入橙子汁和适量橙子表皮。

3、加入适量肉桂粉。

4、加入适量红糖。

5、加入少量盐、少量水，大火煮开，转小火焖煮至蔓越莓开裂。

6、继续煮至酱汁浓稠，熄火装入无油、无水的干净玻璃瓶，放凉后密封保存即可。

贴士：
1、没有蔓越莓，可用草莓代替，如选用草莓等不酸的水果，请加入适量柠檬汁。

2、橙子皮只取黄色表皮，白色内瓤会有苦味。

3、黄油可以不用，但最好不用其它油类代替。

4、肉桂粉可以在烘焙店、烘焙柜台买到，加入肉桂粉会有特殊的香味。

5、蔓越莓比较酸，加入的糖根据个人喜好自由调整。

6、装蔓越莓果酱的瓶子，一定是洗净、开水烫过、沥干的玻璃密封瓶。

7、蔓越莓含有特殊化合物－浓缩单宁酸，除了普通被认为具有防止泌尿系统感染功能外，蔓越莓还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内，防止胃溃疡甚至胃癌的发生。[LaoYanHuo.com]