老式面包5

我是用IKEA的那个长方形烤盘做的、量减少了一半如下：
酵头：高粉105克、低粉45克、糖12克、酵母3克、水120克。
主面团：高粉105克、低粉45克、糖48克、盐1小勺、奶粉12克、蛋45克、水25克、黄油35克。[LaoYanHuo.com]

再忙也要做的面包——可作为重阳节美食。[LaoYanHuo.com]

1、将酵头材料混合之后发酵，面团会很湿，发好的酵头是蜂窝状态的，我室温27度发了一个半小时。

2、将主面团的材料和酵头材料混合好之后进行基础发酵。

3、发好的面团取出分成6份，每份撮成长条后绞在一起放在烤盘里进行最后发酵。

4、最后发酵结束后就放进已经预热好的烤箱中层，180度烤30分钟。

5、出炉后马上刷一层融化的黄油即可。

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