材料
做法
1、将瘦肉、香料、米酒、姜块放入锅中，再倒入清水，以刚没过肉面为限。煮啊煮，差不多把水煮干就可以了（能轻轻压碎就可以了）。
2、趁热将肉捞起压烂。稍用手撕一下。
3、将肉丝放入锅内，放入白糖胡椒粉，生抽拌匀至糖溶，关火。
4、取一大盘，将肉丝平铺整齐（便于微波均匀）。
5、送入微波炉里，开始可以用2分钟高火，取出来翻动一下再放入叮一分钟。以后微波的时间要越来越短，不停取出翻面。否刚容易糊。
6、中途可再用手撕一下没撕碎的肉丝。
7、反复短时间微波翻面，至肉松酥脆。
贴士：
1、调料可据自己的口味搭配。
2、微波时间一定要掌握好，否则非常容易糊掉。
3、口感不比外面卖的差，但闻起来的香味不如外面的香。因为外面卖的肉松加了香料。在食品添加剂的店里看到过有肉香的东东卖。[LaoYanHuo.com]
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