材料
冬虫夏草5枚、老雄鸭1只。
黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。[LaoYanHuo.com]
黄酒、生姜、葱白、食盐各适量。[LaoYanHuo.com]
特 色:
湖南特色菜。补虚益精，滋阴助阳。[LaoYanHuo.com]
做法
1、老鸭去毛、内脏，冲洗干净，放入水锅中煮开至水中起沫捞出。
2、将鸭头顺颈劈开，放入冬虫夏草，用线扎好，放入大钵中，加黄酒、生姜、葱白、食盐、清水适量，再将大钵放入锅中，隔水蒸约2小时鸭熟即可（也可用气锅蒸）。
贴士：
1、本方以虫草为主，助肾阳，益精血；以老鸭为辅，滋阴补虚。方中一偏于补阳，一偏于补阴，两者合用，共成补虚益精，滋阴助阳之权威药膳。
2、外感未清者不宜食用。[LaoYanHuo.com]
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