萝卜炖牛腩

2、牛腩洗净切大小合适的块状，葱切段，姜切成片，蒜剥好粒。萝卜切大块。

3、锅内放入切好的牛腩，两节葱段，少许料酒飞去血水。

4、锅洗净后放少量的油，加入豆瓣酱炒香，加水烧开。

5、加入飞好血水的牛腩，调入酱油，生抽，蚝油，料酒，盐，冰糖及香料，一起烧开。

6、另起一个锅倒入油，炸香葱姜蒜。

7、将炸好的葱姜蒜油一起倒处牛腩锅内拌匀，烧开后小火炖2小时左右。

8、最后加入萝卜块煮熟调好盐味即可。

贴士：
1、牛腩先飞去血水这一步必须的哈，不然腥味牛肉的味道太重，受不了。

2、这种做法最为简单，少了炒制的步骤，如果觉得牛腩的腥气飞水后还是很重，可以煸炒一下牛腩再炖煮。

3、萝卜煮大概20分钟就好，煮好后可以用余温焖上一段时间，会让萝卜更入味。煮太久萝卜会苦，所以不要煮过长时间了。[LaoYanHuo.com]