材料
特 色:
湖北特色的小家宴。[LaoYanHuo.com]
做法
1、脆皮豆腐切菱形块焯水备用。青红椒切菱形，五花肉切片，姜蒜切片。
2、锅里放油，油热后下五花肉片煸炒至出油，下姜，蒜炒香。下豆瓣酱炒至出红油。倒入青红椒片，翻炒。倒入脆皮豆腐翻匀，加适量盐，少许老抽、白糖，翻匀。盖上锅盖，把整锅菜焖煮至豆腐入味后，加少许胡椒粉提味即可。
3、享受美味吧！
贴士：
1、步骤3时一定要注意，一定要炒出红油。
2、脆皮豆腐焯水后不用刻意的去挤干水份。后续焖锅的时候有点水份更好。
3、如果到步骤5时锅里已经干了，那么加少许水，翻匀后再盖锅盖，水只要一点点就行哦。[LaoYanHuo.com]
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