XO酱什锦海鲜

什锦海鲜200克（冰冻什锦海鲜半袋就行了、也可以用蛤肉替代）、芦笋2只、红黄椒各小半只、葱2条、大蒜5粒。
XO酱1大匙、料酒1大匙、耗油半大匙、高汤3大匙、淀粉1小匙。[LaoYanHuo.com]

1、芦笋切段，什锦海鲜自然解冻后分别投入滚水中汆烫一下捞出用冷水冲凉，控干水份备用。

2、红黄椒切片，葱切葱花，蒜切小片。把调味料通通搅拌均匀成兑汁待用。

3、炒锅中加一匙素油烧热，爆香葱花蒜片，放入烫过的海鲜与芦笋，炒匀。烹入兑汁翻炒几下，待汤汁均匀包裹住材料就起锅。[LaoYanHuo.com]