鲍鱼菇烧素海参

2、锅入色拉油烧热，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒匀，加入调料烧至入味，水淀粉勾芡，出锅前淋香油即可。

贴士：
1、用鸡腿菇替换鲍鱼菇，用素火腿替换素海参，称为鸡腿菇烧素火腿。

2、调味料中去掉酱油、芥末，加入鲍鱼汁、蚝油，称为蚝油双鲍素海参。[LaoYanHuo.com]