材料
做法
1、将黑鱼去骨，鱼肉片成蝴蝶片状，加酒、盐、鸡精腌片刻。
2、鸡蛋划散，加一点点酒，蚝油，盐，搅打划均匀，滤去浮沫。再加入适量的温水，上锅蒸。
3、等蛋羹蒸凝固时，再把腌好的鱼片，沿蛋羹轻放一圈，点缀上红椒和香菜，上锅稍蒸等鱼肉发白时，淋上香油即可。[LaoYanHuo.com]
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2、鸡蛋划散，加一点点酒，蚝油，盐，搅打划均匀，滤去浮沫。再加入适量的温水，上锅蒸。
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