材料
做法
1、鱿鱼洗干净，去除表面薄膜，切成丝。青椒和洋葱，姜，葱切丝。
2、洗净的鱿鱼用盐腌一下，烧一锅水，放几片姜和葱，水开后下鱿鱼快速焯一下去腥味（也可以放点料酒），焯的时间不要太长，变色就捞出，用流动的清水冲洗干净，沥水待用。
3、锅内放油，热后加葱姜和干辣椒爆香，下鱿鱼丝，调入韩国辣椒酱2勺，翻炒均匀。加一勺白糖，一勺鸡精，快速炒匀。
4、加入切好的青椒和洋葱丝，倒入2小勺生抽调味，翻炒出锅。
贴士：现代医学通过研究发现，鱿鱼中虽然胆固醇含量较高，但鱿鱼中同时含有一种物质——牛磺酸，牛磺酸有以下作用：1）调节血糖，降低血液中的胆固醇，保肝利胆，防治胆结石；2）可抑制血小板聚集，降脂降血压效果较好，可用于预防和治疗高血压；3）保护视力，促进幼儿大脑发育；4）调节内分泌系统，增强免疫力，还可抗心律失常，起保护心肌的作用。[LaoYanHuo.com]
