材料
做法
1、牛蛙清理干净后切块，下盐、生粉腌半个小时左右，过程就不拍了，怕吓到各位。
2、锅里下油，下葱姜蒜、花椒煸炒出味后，下豆瓣酱、油辣椒继续煸炒，下丝瓜，炒到半熟后倒出。
3、锅里再下油，炒牛蛙(最好是泡嫩油，但是家里实在是不想炸东西)，半熟后把丝瓜倒回去，继续炒。
4、下酒。
5、稍稍翻炒后加水。
6、烧滚后转小火焖5分钟左右，勾薄芡，装盘。
贴士：第一次是在渝信川菜吃的这道菜，牛蛙鲜嫩，但辣得我边吃边吐舌头，不得不吃一块，休息一下，喝冰水。于是回家DIY，在辣椒的分量上大大减少，渝信的馋嘴蛙有点象水煮鱼，所有的料都泡在红红的辣油里，我家的版本就家常很多了!
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