材料
做法
1、咸鸭蛋煮熟，晾凉，取出蛋黄，放在碗里，用勺子压碎。豆腐小心从盒内取出，剁碎，放在容器里，用开水烫一下。
2、把烫豆腐末的水用漏网滗出来，再用温水过一遍。蟹棒切碎，待用。
3、锅里放两碗水，烧开，倒少量油。依次放入豆腐末，蟹棒末和咸蛋黄，煮开，加少量盐，鸡精调味。
4、一调羹淀粉和水1：1的比例调匀，沿着锅边缓缓的倒入，搅匀。再次煮沸，滴入两滴麻油关火即可。
贴士：
1、豆腐本身有一股生味，如果不用开水烫一下，煮出来的汤除了生味还是生味。当然，喜欢这种味道的人另当别论啊，可以省略这步。
2、因为豆腐煮的时候会出水，所以水的分量一定不能太多，不然汤就会清的没有一点点稠的感觉。
3、咸蛋黄本身有咸味了，所以盐的分量要控制好，最好尝一下味道再放盐。[LaoYanHuo.com]
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