枸杞炒肉丝

猪里脊肉250克、枸杞子100克、味精2克、盐3克、黄洒5克、鲜汤50克、湿淀粉10克、蛋清10克、精制植物油250克、胡椒粉2克、葱花、生姜末各适量。[LaoYanHuo.com]

滋肝明目，益肾助阳，补虚养血，延年益寿。[LaoYanHuo.com]

1、先将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。

2、炒锅上火，凉油滑锅，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油，锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。[LaoYanHuo.com]